餐饮隔油池的外贴式清掏触发器

1 · 创新命题

中 面向小餐馆后厨与清掏服务商的隔油池外贴监测器，用多点温度、超声/电容液位和进水事件， 在油脂层接近许可阈值时提示清掏，把固定周历服务改为按负荷触发；装置不接触污水、不改变排水路径， 并相对 Big Dipper 自动隔油设备与人工量尺提供存量重力式隔油池的低干扰改造。 EN A non-contact pump-out trigger for legacy restaurant grease interceptors that estimates grease accumulation from external sensing and inflow events, replacing fixed schedules without touching wastewater or changing the drain path.

2 · 背景与空白

重力式隔油池过早清掏浪费车辆与人工，过晚则油脂进入下水道。很多辖区采用“25% rule”，具体法规需 按当地核实。Thermaco Big Dipper 等自动设备主动分离油脂，商业远程液位产品也存在；大量既有地下/柜下 隔油池仍靠开盖量尺和固定合同。外贴信号会受容器材质、热水冲洗与固体沉积混淆。空白在： 针对现有池体、以公开标定槽证明层厚估计和拒绝判断的非接触清掏触发器，以及少跑一次车的净环境边界。 它不是运河监测 OctoScope，也不声称测水质成分。 若现场层厚始终未到阈值，低负荷本身也是结果：说明固定清掏周期可能过密，但只能按实测窗口陈述。

3 · 可检验假设

H1 在透明标定槽与盲测不透明池体中，对 ≥ 4 种油/脂、三温度和三水位，估计油脂层厚度的中位绝对 误差 ≤ 10 mm，对“达到清掏阈值”的召回 ≥ 0.90、精确率 ≥ 0.80。H2（采纳）用目标餐馆真实 进水事件回放时，触发器较固定周期减少 ≥ 20% 的过早清掏，同时漏过阈值事件为 0；未取得现场数据则 只报告台架能力，不编造车次减排。

4 · 量化验收标准

1. 【方法学校验 · 硬门槛】 用自建传感管线复现 ≥ 20 个尺量已知油/水界面标定值，层厚偏差 ≤ 5 mm。此条不过，后续全部结论无效。
2. 盲测 ≥ 60 个工况，覆盖油种、温度、容器材质、固体与泡沫干扰；透明尺量只在解盲后公开。
3. 告警为不平衡分类，报 PR-AUC、召回、精确率，明确不报 accuracy；按完整加油批次划分，量化随机划分高估。
4. 必须设置“无法判断”状态，报告拒判率；不得把固体层、泡沫和传感器脱落强判为油脂。
5. 现场仅外贴、获书面许可；清掏前后由服务商量尺对照，学生不得接触危险废液。
6. **最容易犯的致命错误：**只用透明塑料槽校准后直接宣称适用金属/玻璃钢池；壁材是传感机制的一部分。

5 · 数据与工具

用途	来源 / 工具
传感	外贴超声换能器或电容带 + DS18B20 阵列；对金属池能力需核实
流入事件	夹装管壁温度/振动，不切管；ESP32 本地记录
标定槽	带刻度透明容器、可更换同材质壁板、食用油/可安全处理的脂肪模拟物
对照	人工油泥界面尺或服务商量尺记录；仪器消毒与 PPE 按场地要求
对照基准	当地 25% 规则、Thermaco Big Dipper 与商业液位产品——仅用于校验与对比

能力边界：外贴超声能否穿透双层或金属池依型号而异，必须实测；装置不测 BOD/COD，也不替代法规 检查。清掏价格、车程和许可阈值一律实核，拿不到就写“需核实”。

6 · 赛季执行路径

1. 第 1–2 周：读取当地规定，搭透明标定槽，完成尺量硬门槛。
2. 第 3–4 周：油种/温度/层厚扫描，冻结拒绝判断。
3. 第 5 周：加泡沫与固体干扰，完成盲测。
4. 第 6 周：在不同壁材外测，确定可支持池型清单。
5. 第 7–9 周：获许可后外贴一处隔油池，清掏时由服务商给对照尺量。
6. 第 10 周：回放触发策略与固定周历，做车次/成本区间。
7. 第 11–12 周：制作夹装外壳、拒判界面和简述。

7 · 新颖性边界

不声称发明隔油池、油水界面传感或自动清掏，也不声称满足排水许可。已有工作：Thermaco Big Dipper 自动隔油设备、传统油泥界面尺及商业远程液位监控已存在；各地 25% 清掏规则也已成熟。 本项目贡献是旧重力池的非接触多信号标定、具名拒判边界与从固定合同到负荷触发的验证工作流。 护城河类型：存量改造（C）+ 工作流替换（D）；不同池型壁材标定库与清掏商关系是可积累资产。

8 · go/no-go

第 4 周末：盲测层厚误差须 ≤ 15 mm、阈值召回 ≥ 0.80；否则具名降级为 GreaseEvent Counter， 只按进水热事件累积负荷并要求人工复核，不再估绝对层厚。第 6 周末：若目标壁材有效回波率 < 80%， 降级限定塑料/玻璃钢池。第 8 周末无现场许可则用 30 次台架负荷序列做固定周期对照，主结论仍为清掏触发。